Hozzávalók:
200 g darált mák
50 g kókuszreszelék
30 g mazsola
2 tk sütőpor/10 g
½ tk fahéj
1/8 tk őrölt vanília
1 csipet só
3 ek chia mag
150 ml víz
90 g érett banán (kevesebb mint fé banán)
1 ek kókuszolaj
1 ek citromlé
170 g reszelt alma (legyen otthon 2 közepes almád)
150 g cukrozott meggybefőtt
50 ml folyékony édesítő, pl agavészirup
100 ml víz
Elkészítés
Egy nagy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat és a mazsolát.
A chiamagot mérd ki egy kis tálba és adj hozzá 150 ml vizet. Keverd meg és mialatt előkészíted a többi hozzávalót, addig a magok megduzzadnak és zselés állaga lesz. Körülbelül ötpercenként keverd meg, hogy mindenhova egyenletesen jusson nedvesség.
Melegítsd elő a sütőt 175 fokra, légkeverésesen.
A banánt nyomkodd pépesre egy villával és add hozzá a kókuszolajat majd keverd össze. Ha az olaj nagyon kemény, mert hűvösebb van nálad, akkor mielőtt kikanalaznád az üvegből mosd át a kanalat forró folyó vízzel. Így a kókuszolaj rögtön leválik a kanálról és a kezed is tiszta marad.
Mérd le a meggyet és hagyd egy szűrőben, hogy lecsepeghessen a leve.
Nyomd ki egy fél citrom levét, majd mosd meg az almákat és reszeld le. Egy evőkanál citromlevet adj hozzá az reszelt almához és keverd el, ez megakadályozza hogy az alma gyorsan megbarnuljon.
A banános pépet, az almát, a már lecsepegett meggyet, az édesítőt és a vizet add hozzá a száraz alapanyagokhoz.
Keverd el, hogy ne maradjanak benne száraz részek és kanalazd át egy sütőpapírral kibélelt kisebb tepsibe. Én 23×23 centiset használtam. A tésztát simítsd el a tenyereddel és nyomkodd le hogy mindenhol egyenletes legyen. A maradék meggyel kidíszíheted a tetjét.
Süsd 40 percig az alsó rácson, majd hagyd teljesen kihűlni.
Ha kíváncsi vagy, hogy a jövőben mi minden fog itt a Coriandellán történni, akkor ne gondolkodj túl sokáig, hanem iratkozz fel a hírlevelemre. Így értesítést kaphatsz, hogyha új bejegyzés vagy recept jelenik meg az oldalon. Már előre örülök neki!
