Puha foszlós vegán pogácsa

Ez az egész a vegán pogácsával nálam úgy kezdődött, hogy pár éve amikor úgy döntöttem, hogy nem eszem több állati eredetű terméket, akkor feladtam azt az elképzelésemet is, hogy én még fogok valaha finom, puha és foszlós pogácsát enni.

Aztán pár hónapja jött egy sugallat, hogy mégiscsak ki kéne próbálnom, hátha működik ez tojás nélkül is.

Itt az eredmény, próbáld ki, aztán írd le kommentbe, hogy hogy sikerült, mert eléggé érdekel! 🙂

Hozzávalók egy tepsinyi adaghoz

500 g búzaliszt

1 zacskó élesztő – 7 g

1/3 tk kurkuma

1/4 tk cukor

15 g só – kb 1 csapott ek

125 ml cukrozatlan mandulatej

90 g Dr.Oetker Creme Vega

150 g margarin

150 g főtt krumpli

 

a megkenéshez:

1/2 tk szódabikarbóna

1 tk kukoricakeményítő

Elkészítés

    1. Sós vízben főzz puhára 2 közepes méretű krumplit, majd hagyd őket teljesen kihűlni. Ezt a lépést már megcsinálhatod egy nappal előtte, így lerövidül az egész folyamat.
    2. Egy nagy tálban mérd ki, majd keverd össze a száraz hozzávalókat.
    3. A mandulatejet melegítsed meg egy kis lábosban, de vigyázz, hogy ne forrósodjon nagyon fel. Erre csak azért van szükség, hogy a margarin könnyebben megpuhuljon.
    4. Add hozzá a margarint, a tejfölt (Dr.Oetker Creme Vega) és egy kicsit keverd el őket.
    5. A krumplit nyomd szét egy villával vagy krumplinyomóval és mérj ki belőle 150 grammot. Ami megmarad azt edd meg.
    6. A tejes keveréket öntsd hozzá a száraz alapanyagokhoz és add hozzá a krumplit is.
    7. Gyúrd addig míg egy egyenletes szép tésztát nem kapsz, majd tedd vissza a nagy tálba lefedve fél órát pihenni.
    8. Nyújtsd ki egy nyújtófával kb félujjnyi vastagra, majd hajtogasd. Lejjebb van egy GIF róla, hogy én hogy csinálom.
    9. Tedd vissza a tálba, 20 perc pihi.
    10. Kapcsold be a sütőt 200°C-ra légkeverésesen.
    11. Hajtogasd, majd rögtön utána nyújtsd ki újra, és hajtogasd meg utoljára.
    12. Egy tálkába mérd ki a szódabikarbónát és forralj fel egy kis lábosban 50 ml vizet. A forró vizet öntsd hozzá a szódabikarbónához és hagyd feloldódni.
    13. A kis lábosban folytonos kevergetés mellett forrald fel a kukoricakeményítőt 100 ml vízzel mindaddig amíg sűrű állaga nem lesz.
    14. A tésztát nyújtsd ki kb 2 cm vastagra, kend meg a szódabikarbónás keverékkel és vágd be a tetejét.
    15. Szaggasd ki kis pogácsaszaggatóval és a tepsibe téve kend meg őket a kukoricakeményítővel is.
    16. Süsd 5 percig, majd a hőfokot 180-ra levéve süsd további 10 percig.
foszlós vegán pogácsa az asztalon
Subscribe
Visszajelzés
2 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Alexa
1 éve

Nagyon jó recept, finom lett a pogi! Nekem nem nőtt meg annyira, de azért is lehet, mert a krumplit figyelmetlenségből utólag gyúrtam a tésztához, és nem tudott zavartalanul kelni. 🙂 Nincs rendes pogácsa szaggatónk, úgyhogy kicsit alternatív formájúak lettek 😀

336643578_1324905978057502_1688976930553854588_n.jpg

legyél a barátom💛

Ha kíváncsi vagy, hogy a jövőben mi minden fog itt a Coriandellán történni, akkor ne gondolkodj túl sokáig, hanem iratkozz fel a hírlevelemre. Így értesítést kaphatsz, hogyha új bejegyzés vagy recept jelenik meg az oldalon. Már előre örülök neki!