vegán gombapaprikás nokedlivel
Hozzávalók 2 adaghoz:
1 nagy fej vöröshagyma
1 kis zöld chili – opcionális
2 evőkanál olívaolaj
1 sárga paprika
3 paradicsom
1 evőkanál fűszerpaprika
500 g gomba
4 evőkanál frissen aprított petrezselyem
só
bors
Elkészítés
A vöröshagymát aprítsd fel kis darabokra, a chilit magozd ki és szeleteld fel. A paprikát és a paradicsomot vágd fel kockákra.
A hagymát a chilivel együtt pirítsd meg egy serpenyőben az olívaolajon, majd add hozzá a sárga paprikát, a paradicsomot és 100 ml vizet. Fedd le és puhítsd pár percig.
Adj hozzá 1 evőkanál fűszerpaprikát és további 100 ml vizet és hagyd lefedve főni, míg a paradicsom elkezd szétfőni és besűrűsödni.
Ez idő alatt tisztítsd meg a gombát és vágd szeletekre. Öntsd a serpenyőbe 150 ml vízzel és hagyd addig főni míg a gomba megpuhul.
Adj hozzá 1 csapott teáskanál sót és 1/4 teáskanál borsot.
Zárd el a tüzet és keverd bele a frissen aprított petrezselymet.
Nokedlivel táláld.
Ha kíváncsi vagy, hogy a jövőben mi minden fog itt a Coriandellán történni, akkor ne gondolkodj túl sokáig, hanem iratkozz fel a hírlevelemre. Így értesítést kaphatsz, hogyha új bejegyzés vagy recept jelenik meg az oldalon. Már előre örülök neki!
